WEBQUEST ALHUCEMA: NUTRICIÓN-DIETA-ENFERMEDAD-3º ESO

NUTRICIÓN –DIETA-CASOS

INTRODUCCIÓN

La alimentación en el ser humano trata de acercar al alumno a un proceso fundamental.

Se trata de indagar y descubrir aspectos tan interesantes como la importancia de

la alimentación, conocer y distinguir las distintas sustancias nutritivas,

averiguar las funciones de cada uno de los órganos que forman el aparato digestivo,
que es la dieta y como debe cuidarse para poseer una salud aceptable…

Todos los que vais a afrontar este trabajo de investigación deberéis uniros
en grupos e indagar sobre lo que os proponemos:
La alimentación en el ser humano.

TAREA

En folios (blancos o reciclados) a 1 ó 2 caras./ Presentaciónen word Arial12

Escrito a mano o a ordenador (puntúa igual)

Limpio y ordenado, sin tachones ni borrones.

Puede incluir imágenes, gráficos....

Debe comenzar con una portada en la que se pondrá el título elegido

Incluirá un índice en el que se pondrán los números de página en el que

aparece cada apartado.

Los apartados del trabajo serán:

APARTADO I

1. Diferencia entre alimentación y nutrición

2. La pirámide alimentaria

3. Grupos de nutrientes

LOS SIGUIENTES APARTADOS SE REALIZAN DE MANERA INDIVIDUAL

4. Datos personales (nombre y apellidos, edad, altura, peso y sexo)

5. Cálculo de la tasa metabólica basal

6. Tabla de dieta semanal- TABLA ANEXA CON LA INCLUSIÓN

DE CALORIAS

7. Tabla de actividades diarias

8. Valoración de la dieta personal

9. Conclusión final

10. Bibliografía—la que se indica o si incluyes nueva, indícala

APARTADO II

CASOS CONCRETOS----

Analizar los uno de los casos propuestos, indicar según el caso el factor de riesgo, el tipo de enfermedad, tratamiento, dieta…..

PROPÓN UNA DIETA ESPECÍFICA :

Para una actividad específica como puede ser un deportista de élite : atletismo- marcha, balonmano, natación, Badbigton…. O actividad específica: astronauta

APARTADO III

REALIZAR UNA ENCUESTA--- SI ALGUNO DE LOS ENCUESTADO

ES ALÉRGICO A ALGUNA SUSTANCIA LAS RESPUESTAS

DEBEN IR ACOMPAÑADAS DE ESTE DATO

Y EL ALIMENTO QUE SUSTITUYEN LA DIETA

Para el apartado 8 se responderá a estas cuestiones:

a) ¿Crees que tu dieta es variada?

b) ¿Cuántas veces al día comes fruta? ¿y verdura?

c) ¿Cuántas veces por semana comes carnes? ¿y pescados?

d) ¿Tomas lácteos todos los días? (leche, queso, quesitos, yogures…)

e) ¿Cuánta agua bebes al día? (cada vaso son 200 ml aproximadamente)

f) ¿Sueles beber bebidas con gas? ¿y energéticas?

g) ¿Comes dulces, chuches todos los días?

h) ¿Sueles comer muchos alimentos con grasa?

i) Según la pirámide dietética, ¿crees que tu dieta es equilibrada?

GRUPOS-

Se formas grupos entre 3 y 5 componentes, todos los grupos

deben presentar:

Individualmente

Las tablas de los componentes, las calorías, los resultados

de su TMB y la conclusión (apartados 5-8)

GRUPO

En la Presentación se presentarán los apartados desde el 1 al 3,

los resultados de la encuesta, conclusión sobre la misma

y la propuesta de la dieta especial.

Bibliografía -Portada-Componentes...

Para hacer el apartado 1 y el 3 se puede utilizar el libro de texto,

para el apartado 2 se puede poner el dibujo del libro o uno

cualquiera extraído de otra fuente (internet, otros libros…)

Para el apartado 5 se usará la fórmula siguiente

a) Hombre: Tasa Metabólica Basal (TMB) =

66 + (13,7 x peso en kg) + (5 X altura en cm) -

(6,8 X edad en años)

b) Mujer: TMB =

655 + (9,6 X peso en kg) + (1.8 X altura en cm) -

(4,7 X edad en años)

La tabla de la dieta semanal se hará anotando las cantidades aproximadas de alimentos ingeridos al día en desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

Por ejemplo: desayuno = un vaso de leche

con cola-cao y cereales, almuerzo = un bocadillo de jamón…

y así con todas las comidas 3 entre semana 1 fin de semana

La tabla de las actividades diarias se hace anotando

el tiempo aproximado que se dedica a cada actividad.

Tener en cuenta que cada día debe sumar 24 horas.

Por ejemplo: Los lunes 8 h

de sueño, 2 h de aseo personal, 9 h de estudio

(entre el tiempo del instituto y el que se estudia

en casa), 1 h deporte (tenis, fútbol, pasear),

4 h sentado (comidas, ver TV, jugar a la

videoconsola, ordenador…)

Este es sólo un ejemplo. Cada uno pondrá sus actividades diarias de un día normal (elegir uno en que se haga alguna actividad extraescolar) y de un día festivo (domingo o sábado)

Para la conclusión final analiza qué aspectos crees que podrías

mejorar de tu dieta y actividad diaria.

PROPÓN UNA DIETA SALUDABLE :

Según tu actividad

Modifica o incluye una dieta saludable, en tu dieta semanal.

FECHA DE PRESENTACIÓN, MÁXIMO: 29 NOVIEMBRE

POR CORREO, O EN PUERTO USB

Caso 1

Paciente de 60 años sano al que, durante una revisión laboral, se le realiza un análisis de sangre que indica cifras elevadas de colesterol, por lo que se le remite a su centro de salud para su seguimiento. En el control por su médico de cabecera se le diagnostica hipercolesterolemia en forma temprana. Se le recomienda hacer dieta y ejercicio. Gracias a ello se evitan secuelas posteriores de su enfermedad.

Caso 2

Un paciente de 25 años acude a consulta porque presenta un cuadro clínico que se inició con astenia, anorexia, náuseas y vómitos.

Posteriormente, apareció dolor en el hipocondrio derecho e ictericia.

Cuando se le preguntan los factores de riesgo para la anamnesis, el paciente refiere haber mantenido un contacto sexual, sin protección, 45 días antes del comienzo de los síntomas. Se le explora físicamente en la consulta y se solicitan unos análisis que confirman un cuadro de hepatitis B.

Una vez que el paciente es tratado de su fase aguda, remiten los síntomas.

En posteriores revisiones, a este paciente se le diagnostica hepatitis crónica asintomática, que requiere de controles periódicos.

Caso 3

Un paciente de 50 años se acerca a la consulta de su médico, se siente fatigado, y con pérdida de peso involuntaria. Se le hacen una serie de preguntas y presenta los siguientes síntomas

· Aumento de la sed ; Necesidad de orinar a menudo; Aumento del apetito

· Visión borrosa; Llagas que tardan en sanar ;Infecciones frecuentes

· Zonas de piel oscurecida, habitualmente en las axilas y el cuello

· A continuación se le hace una analítica “Un análisis de glucosa en plasma es una medición del nivel de azúcar / glucosa que existe circulando en la sangre. Si es igual o mayor que 200 miligramos por decilitro (mg/dl) indica la posibilidad de tener diabetes”—Los resultados fueron de 210mg/dl posteriormente se le hicieron otras pruebas que determinaron diabetes tipo 2…

Además de las pautas farmacológicas se le indican otras como: dieta, realizar ejercicio….

RECURSOS

http://www.onmeda.es/dieta/necesidades_energeticas-metabolismo-basal,-gasto-energetico-por-actividad-y-gasto-energetico-total-3800-2.html

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/

http://w3.cnice.mec.es/eos/MaterialesEducativos/mem2001/nutricion/program/apli/ayn.html

http://www.ucm.es/info/nutri1/carbajal/index.htm

http://www.nutricion.org/recursos_y_utilidades/rueda_alimentos.htm

http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/nutricion/2.php

http://www.kelloggs.es/microsite/nutricion/piramide.html

http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/nutricion/3.php

TABLA DE CALORIAS

http://www.xente.mundo-r.com/Gonzalo/descalim/tabcalor.pdf